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25050
Zone
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Autore:
Commissione biblioteca Zone
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Ingredienti:
500 g di erbe (foglie capaci di contenere un cucchiaio di ripieno), ripieno (come quello per i casoncelli), concentrato di pomodoro, sale, brodo.
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Procedimento:
Prendere le erbe e scottarle per un minuto in acqua bollente quindi disporle ben stese sopra una tovaglia. Mettere il ripieno nelle erbe già disposte sul tavolo, arrotolarle in modo da formare una specie di fagottino e avvolgerle con il refe. Versare dell’olio e del burro in una teglia, unire i capù e friggere, continuando a girarli per qualche minuto. Aggiungere un bicchiere di brodo e un poco di concentrato di pomodoro. Far cuocere lentamente per 1 ora circa. Servire preferibilmente con polenta.
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COME ARRIVARE
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Il bivio per Zone si trova a Marone lungo la statale 510, tra Sulzano e Pisogne, a 7 km da Sulzano e 10 km da Pisogne. imboccato il bivio si prosegue per 6,5 km, raggiungendo l’abitato di Zone.
VIA LAGO: Si arriva via lago all’approdo di Marone (Navigazione Lago d’Iseo: Via Nazionale, 16 – 24062 Costa Volpino (Bergamo), Tel 035/971483, Fax 035/972970, www.navigazionelagoiseo.it) e da qui il collegamento con Zone è garantito da autobus locali.
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