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La turta dè shi (La torta di maiale)
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25050
Zone
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Autore:
Commissione Biblioteca di Zone
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Ingredienti:
1 bicchiere di sangue di maiale, grasso di maiale, formaggio, pane grattugiato, 1 cipolla, latte, spezie
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Procedimento:
Mettere in una padella, preferibilmente di rame, il grasso di maiale (grashina) a soffriggere con una cipolla. In una terrina versare il sangue impastato con il formaggio, il pane grattugiato, un po’ di spezie e il latte. Una volta raffreddato il grasso unire l’impasto. Far cuocere il tutto in forno per circa due ore.
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COME ARRIVARE
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Il bivio per Zone si trova a Marone lungo la statale 510, tra Sulzano e Pisogne, a 7 km da Sulzano e 10 km da Pisogne. imboccato il bivio si prosegue per 6,5 km, raggiungendo l’abitato di Zone.
VIA LAGO: Si arriva via lago all’approdo di Marone (Navigazione Lago d’Iseo: Via Nazionale, 16 – 24062 Costa Volpino (Bergamo), Tel 035/971483, Fax 035/972970, www.navigazionelagoiseo.it) e da qui il collegamento con Zone è garantito da autobus locali.
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