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Di origine americana, la zucca ha trovato nel nostro paese terreno fertile. Semplice, questo frutto della terra è estremamente versatile in cucina: a fronte di un apporto calorico basso, ha molte proprietà nutritive. Come tutti i frutti a polpa rosso-arancione, infatti, è ricca di vitamina A. Primi, secondi, contorni e dolci possono avere come ingrediente la zucca, anche perché la sua polpa ha un sapore piuttosto neutro, che ben si accompagna a ingredienti dolci e salati.
A Sale Marasino, ormai da più di vent’anni, la zucca è diventata la protagonista, anche se nella sua versione “gigante”: megacucurbitacee provenienti da tutta Italia si scontrano nel campionato annuale, per decretarne la più pesante e per l’occasione tutti i ristoranti del paese offrono prelibatezze tradizionali e altre più innovative e originali per gustare questo ingrediente.
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